肉類快速入味腌漬入味設(shè)備真空滾揉腌制機(jī)

臥式真空滾揉機(jī)：

實驗室真空滾揉腌制機(jī)：

GR-4000L真空滾揉機(jī)圖片：

液壓升降式真空滾揉腌制機(jī)：

肉類快速入味腌漬入味設(shè)備真空滾揉腌制機(jī)

真空滾揉腌漬機(jī)選擇攪拌齒標(biāo)準(zhǔn)：

V字齒或圓弧齒適合魚類，整雞等鮮嫩易破碎的產(chǎn)品，單面齒適合不怕摔打的產(chǎn)品，如牛羊豬等塊狀原料。

真空滾揉機(jī)特性：

增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性

保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口

大大增加產(chǎn)品的出品率

真空滾揉機(jī)主要構(gòu)造：滾揉機(jī)是由桶體,架體,線路,真空泵和減速機(jī)幾部分組成，是燒烤肉類和塊狀肉類食品的更好的制作設(shè)備.

真空滾揉機(jī)工作原理：

是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉類在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊，摔打，達(dá)到按摩的效果，肉類原料在真空狀態(tài)負(fù)壓下，最大程度被拉伸，使腌制料液均勻快速滲透到內(nèi)部，高效腌制原料的專業(yè)設(shè)備。

肉類快速入味腌漬入味設(shè)備真空滾揉腌制機(jī)

真空滾揉機(jī)適用范圍廣泛：鴨頭，鴨脖，西式香腸，蔬菜，水果，鴨肉，肉塊，整雞，雞胸肉松，扒雞，雞肉棒，牛肉條，肉串，整鴨，火腿，培根，烤肉，燒雞，牛扒，臘肉，雞柳，泡菜，預(yù)制菜，海產(chǎn)品，奶酪，巧克力，制藥，禽類，醬鹵類，休閑肉類食品的混料加工。

是魚類，蔬菜，水果，肉類，禽類，海鮮，金針菇的腌制入味的上佳設(shè)備。增加肉塊的保水性，口感好，顏色及切片紋理美觀，原料內(nèi)部拉伸，達(dá)到更高效均勻的腌漬入味，出品率高的目的。

參數(shù)表：

優(yōu)點：

使肉類制品變的柔嫩松軟，味道內(nèi)外均一

提高了肉制品的保質(zhì)期

提高了出成品率

提高了工作效率

節(jié)約了工作時間減輕了勞動強(qiáng)度

功能：

?自由設(shè)定工作時間

?自由設(shè)定滾揉，間歇時間

?自由設(shè)定真空度

?連續(xù)滾揉，間歇滾揉，反轉(zhuǎn)出料

?自吸式配自動上料功能

材質(zhì)：304食品級不銹鋼。

類型：臥式真空滾揉機(jī)，升降式液壓真空滾揉機(jī)，小型真空滾揉機(jī)，中型真空滾揉機(jī)，大型真空滾揉機(jī)，實驗室真空滾揉機(jī)等類型齊全。提供定制服務(wù)。

售后服務(wù)：

諸城市天潤工貿(mào)有限公司售后承諾：一站式購齊肉類食品設(shè)備和寵物食品設(shè)備，省時省力。

設(shè)備出廠價，為您節(jié)省30-50%的費(fèi)用。

         送貨上門，安裝調(diào)試，車間指導(dǎo)示范，終生維護(hù)保養(yǎng)。

性能：能夠加速蛋白質(zhì)的提取和溶解:鹽溶性蛋白的提取是滾揉的最重要目的。肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性,只有將它們提取出來,才能發(fā)揮作用。通過全自動滾揉機(jī)滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。

滾揉機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉,當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,滾揉機(jī)工作原理，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。

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